不沾鍋：
開鍋方式
先將鍋子清洗，倒入八分滿水煮沸、倒掉、擦乾，再以餐巾紙均勻塗抹一層薄透的食用油即可。
洗清方式
為避免溫差大導致塗層脫落，烹煮完切勿在鍋熱時立即用冷水清洗，請先待鍋子降溫後再清洗。
若急著做下一道菜，也建議使用溫熱水洗鍋，不可於鍋熱時直接沖冷水。
注意事項
1.建議以冷鍋冷油方式烹調，勿直接用大火烹煮。
2.不建議使用洗碗機清洗，為延長鍋具使用期限，建議手洗為佳。
3.請避免空燒以延長塗層壽命。
4.不適用微波爐。
5.避免使用尖銳鏟具或金屬器具損壞鍋面，建議用耐熱尼龍、塑料、木製等材質鍋鏟。
陶瓷不沾鍋
開鍋養鍋方式：
1. 用溫水以中性清潔劑清洗鍋子。
2. 鍋中加到8分滿水，煮沸10分鐘後將水倒掉。
3. 將鍋具擦乾，塗抹少量食用油於鍋內。
4. 完成抹油程序後再將多餘食用油拭去即可。
5. 後續使用完經常以步驟3方式養鍋可維持使用效能。
使用注意事項：
1.先冷鍋冷油以小火預熱30秒，再開始使用，以達到最佳使用效果！
2.大火易破壞陶瓷塗層，建議使用中小火烹飪，可節省能源。
3.避免刮傷陶瓷塗層，烹飪時建議搭配木/竹/矽膠鏟使用，避免使用金屬鏟。
4.請避免使用硬或尖銳的食材翻炒以免塗層刮傷，如帶銳利骨頭的肉類或硬殼海鮮等。
5.清洗時建議使用海棉、清潔布或精緻鍋具專用菜瓜布，避免使用鋼刷及含鋼菜瓜布。
6.清洗時，如鍋具在高溫時請用溫熱水，或是待鍋具自然降溫時，再以冷水洗滌，以免鍋具與水溫的溫差降低陶瓷塗層使用壽命。
7.如有沾鍋時，建議加入小蘇打粉並以熱水煮沸，浸泡一段時間待其軟化，再以軟質菜瓜布輕輕刷洗。清洗完後，抹上一層薄薄的食用油保養即可。
鑄鐵鍋
開鍋方式
1. 請先以熱水清洗後，再用海綿或乾布吸乾水份，於爐火上燒乾約20～30秒
秒關火。
2. 取少許食用油，用油刷均勻塗抹於鍋子內層，接著以小火加熱約20～30秒
關火（如有殘留多餘油脂，待鍋子降溫後可用乾布吸乾）。
3. 完成上述步驟即可開始使用鍋具。
清潔及保養方式
1. 烹調完畢待鍋具降溫冷卻後再用熱水清洗，冷熱溫差可能導致琺瑯龜裂，請
勿將冷水倒入熱鍋中。
2. 請勿使用金屬材質鍋鏟和硬質刷具（如菜瓜布、鐵刷等），以免刮傷琺瑯表
面，可使用海綿或鬃刷清洗。
3. 如有沾鍋先以熱水浸泡軟化該處，再以軟質刷具清除，清洗完請以棉布吸乾
水份即可。
4. 使用完不需特別養鍋，經常使用為最好的養鍋方式，能使油脂在經過加熱滲
入鍋內毛細孔，達到養鍋效果。
5. 如不常使用建議定期養鍋，養鍋方式請參考開鍋方式第2點。
注意事項
1. 請先以小火加熱，再使用中火加溫，勿直接用大火烹煮。
2. 請用隔熱手套拿取鍋具避免燙手。
3. 鑄鐵鍋適用於瓦斯爐、電爐、電磁爐、鹵素爐、電陶爐、烤箱，不可放入微
波爐，烤箱請勿設定超過250度。
4. 烹調完請放置於鍋墊，請勿直接放置於桌面。
5. 請勿盛裝食物至隔夜。
6. 不建議使用洗碗機清洗。
不鏽鋼鍋
開鍋方式
方法1：以中性洗劑搭配較柔軟的用具(如海綿、軟質菜瓜布等)正反面清洗，再擦乾即可。
方法2：在中性洗劑清洗完後，接著於鍋內注入八分滿水，再倒入少許白醋，開火煮沸後倒掉，再以清水洗淨後擦乾即可。
養鍋方式
使用完後，以中性洗劑清洗，再擦乾即可。
注意事項
1.烹煮時請使用中小爐火，避免超過鍋底範圍。
2.移動鍋具時建議使用隔熱手套。
3.如有焦垢或斑漬產生，請加水蓋過焦垢或斑漬處，開火煮沸後倒入小蘇打或過碳酸鈉，關火浸泡一晚後再刷洗即可。
4.請避免空燒烹煮，以免鍋體變形。
鍋具外層焦垢處理方式
1.請趁鍋熱時，使用沾濕的軟布或海綿以熱水清洗，也可沾附天然洗劑如檸檬汁、醋或者小蘇打粉加強清潔效果。
2.如焦垢已乾掉並鍋子為冷鍋狀態，可以加入一些水在鍋內加熱至溫熱，再依照處理方式1清洗即可。
