面對出現在餐桌上的起司好朋友，想要品嚐起來更美味，到底有哪些撇步呢?品嚐前只要留意下列幾點，就能瞬間美味加乘，趕快筆記起來吧！
 
△從冰箱拿出來需靜置回溫到常溫狀態，因為在室溫下，起司的風味香氣才會完整釋放出來。
△起司在食用前再分切，能避免事先切開造成氧化及影響濕度，減損風味。
△特別為每種起司準備專用的刀款，是對起司愛的展現，帶來視覺與味覺的雙重享受。
△根據不同形狀的起司使用不同的切法，才能品嚐到起司的完整風味，分切法則歸納如下：
 
◎圓型起司：等同於切圓形蛋糕的概念。圓型的起司先切成一半後，再從正中央以放射狀的分切，基本上應呈現均一的三角型。
◎長方型起司：食用時和起司皮平行切片或刨成薄片即可。
◎三角錐狀起司：先切片後再對半。
◎正方型起司：切法類似圓型起司，從正中央以放射狀的方式進行分切，從對角線入刀斜切後，再切割成均一的三角型。
◎楔型狀起司：通常尖端為原本起司的正中央，風味最濃郁的部位，建議以尖端為中心，以放射狀方式分切，使濃淡分佈更均勻。
 
切起司的好幫手：
Stanley Rogers起司刀系列
 
✔木柄奶油刀(適用cream cheese)
✔木柄軟起司刀(中硬及軟質起司專用)
✔木柄利刃硬起司刀(硬質起司專用)
✔木柄斧型硬起司刀 (硬質起司專用)
✔象牙白起司刀兩入組禮盒(軟硬起司專用)